Início Internacional Concurso para eleger “Jovem chef 2022”

Concurso para eleger “Jovem chef 2022”

A Comunidade Intermunicipal (CIM) da Região de Coimbra lançou o concurso para eleger, no dia 14 de Maio, um jovem ‘chef’, que representará a região numa competição europeia.

“Nós estamos a lançar a etapa regional, portanto a etapa que vai selecionar a pessoa que irá representar no panorama europeu”, do European Young Chef Award 2022, que este ano tem lugar nos dias 12 e 13 de Novembro, em Trondheim, na Noruega, disse, na conferência de imprensa de apresentação do concurso, o secretário executivo da CIM, Jorge Brito.

Os concorrentes vão ter de confeccionar um prato tradicional (entrada, prato principal ou sobremesa), e um outro, que é a inovação desse mesmo prato. Os cozinheiros devem confeccionar os pratos destacando os produtos endógenos, valorizando o território, as comunidades, a cultura e os produtos.

As inscrições decorrem até dia 6 de Maio, para eleger no dia 14, na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, o “Jovem chef 2022” que representará a região, na Noruega.

Os participantes serão avaliados por um júri com sete membros de várias áreas. O concurso é aberto aos alunos dos cursos da área de cozinha ou pastelaria, com idade compreendida entre os 18 e os 26 anos, ou àqueles que, cumprindo o critério de idade, tenham terminado o percurso de formação em cozinha/pastelaria há menos de um ano e sejam oriundos de um dos 19 concelhos que integram a região de Coimbra.

“Queremos ter um bom recrutamento de candidatos de jovens ‘chefs’, sejam alunos ou não alunos, para se poderem habilitar a este concurso”, adiantou o director da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, José Luís Marques.

A iniciativa está integrada na distinção “Região de Coimbra: Região Europeia de gastronomia 2021-2022” e é organizada pela Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra, em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.

As inscrições são gratuitas e deverão ser efectuadas através da ficha de inscrição disponível no ‘site’ tastecoimbraregion.pt, onde constam as normas de participação.

O vice-presidente da Comunidade, Raul Almeida considerou que os três princípios que estão subjacentes a este concurso se enquadram “perfeitamente naquilo que é a nossa estratégia” como Região Europeia da Gastronomia.

O concurso European Young Chef Award foi criado pelo Instituto Internacional de Gastronomia, Cultura, Arte e Turismo (IGCAT) e tem como objectivos promover a inovação na gastronomia tradicional, promover os sistemas alimentares locais, regionais e globais sustentáveis.

Este projecto é apoiado pelo Programa Valorizar do Turismo de Portugal.

Integram da CIM Região de Coimbra os municípios de Arganil, Cantanhede, Coimbra, Condeixa-a-Nova, Figueira da Foz, Góis, Lousã, Mira, Miranda do Corvo, Montemor-o-Velho, Oliveira do Hospital, Pampilhosa da Serra, Penacova, Penela, Soure, Tábua e Vila Nova de Poiares, do distrito de Coimbra, e Mealhada e Mortágua, dos distritos de Aveiro e de Viseu, respectivamente.

Pub

Leia também

Festa do Arroz em Maiorca

A Confraria do Arroz Doce de Maiorca vai realizar depois de amanhã, domingo, a Festa do Arroz, que irá decorrer em Maiorca. Esta iniciativa tem...

O Figueirense já nas bancas!

A edição mensal de Maio d'O Figueirense já se encontra nas bancas! Eis a primeira página:

19º aniversário do Núcleo Museológico do Sal encerra «Maio é Museu!»

A programação cultural promovida pelo Museu Municipal Santos Rocha (MMSR), no âmbito da iniciativa da 10.ª edição de “Maio é Museu!”, vai culminar nas...

Arquitecto figueirense ganha prémio nacional

O arquitecto paisagista figueirense Fernando dos Santos Pessoa ganhou o Prémio “Ambiente e Paisagem Gonçalo Ribeiro Telles”, segundo apurou O Figueirense. Outro dos premiados foi...

O Figueirense na Antena 1

O Figueirense esteve novamente na Antena 1, no programa de emissão internacional "Portugal em Directo", onde a jornalista Cláudia Aguiar Rodrigues conversou com o...